NÁTRIUMCSÖKKENTETT SONKÁK
Megújult HERZ szeletelt sonkák:
alacsonyabb nátriumtartalmú ősi tengeri sóval az egészségtudatos és korszerű táplálkozásért
A HERZ SONKÁK ÚJ SZINTRE LÉPTEK
A HERZ szeletelt főtt sonkák magas hústartalmukkal és max. 3%-os zsírtartalmukkal eddig is jól illeszkedtek a kiegyensúlyozott és egészségtudatos étrendbe, most azonban még magasabbra helyeztük a lécet. A HERZ sonkák receptúrájában mostantól a nitrites sókeverék egy részét csökkentett nátriumtartalmú, ősi tengeri sóra cseréltük*.
Többek között ennek köszönhetően sonkáink kevesebb nátriumot tartalmaznak,miközben ízük változatlanul harmonikus és kiegyensúlyozott marad. Ebből adódik továbbá az is, hogy a sonkák nitrittartalma is csökkent, ami azt jelenti, hogy kevesebb lett a bennük levő tartósítószer mennyisége.
*Az ősi tengeri só a felhasznált só min. 65%-a.
Ősi tengeri sóval, alacsonyabb nátriumtartalommal
A csökkentett nátriumtartalmú HERZ sonkáknak helye van az egészségtudatos étkezésben, miközben élvezhetjük a jól megszokott, hamisítatlan HERZ sonka ízélményt.
A kevesebb nátrium hozzájárul a sóbevitelünk szabályozásához, ezáltal hosszú távon is segíthet a tudatos étrend fenntartásában. Mindezt anélkül, hogy kompromisszumot kellene kötni, hiszen nátriumcsökkentett sonkáink továbbra is gondosan összeállított receptúra alapján készülnek.
**A piacon levő hasonló termékek átlagához viszonyítva.
Természetes ősi tengeri só a föld mélyéről***
A megújult HERZ sonkák sótartalmának min. 65%-át az ősi tengeri só adja, amit a chilei Atacama-sivatag mélyéről, a Föld egyik legszárazabb és érintetlen környezetéből nyernek. Ez a só ásványianyag-összetételének köszönhetően 35%-kal kevesebb nátriumot tartalmaz, mint a hagyományos konyhasó, miközben megőrzi a harmonikus ízt.
A só betakarítása hagyományos módszerekkel történik. A vizet nyílt tavakban párologtatják el a perzselő nap erős sugarai alatt. A folyamat során egy természetes kémiai reakció megy végbe, melynek során a kálium egyesül a nátriummal. Végül egy egyedülálló sószemcse keletkezik.
Ez az ősi tengeri só tehát nem keverék, hanem egy több millió éves, ásványi anyagokban gazdag földalatti tengerből származó só.
***(www.saltwellsalt.com)
Miért van szükségünk a sóra?
A só megfelelő ízt ad a húskészítményeknek, emellett tartósító hatású is. A só alapvető a szervezet működéséhez, de fontos odafigyelni a mennyiségére.
Mennyi sóra van szükségünk?
Az élelmiszerek teljes sótartalmát a szabályozások szerint a nátriumtartalom alapján határozzák meg. A nátriumból napi 2 gramm mennyiség elégséges egy egészséges felnőtt napi szükségletének kielégítéséhez. A hazai és a nemzetközi ajánlások alapján a javasolt sófogyasztás felső határa napi 5-6 gramm, ami 2–2,4 gramm nátrium felvételét jelenti****. A HERZ sonkák sótartalma a 25%-os csökkentésnek köszönhetően átlagosan 1,8 g 100 g termékre vetítve.
Mit jelent a nátriumcsökkentés a fogyasztó számára*****?
A túlzott nátriumbevitel egészségügyi kockázatokat hordozhat, ezért a sóbevitel mérséklése fontos táplálkozási szempont. A csökkentett sótartalmú termékek segíthetnek a napi nátriumbevitel mérséklésében.
FEHÉRJÉBEN GAZDAG
Világszerte és itthon is nagy népszerűségnek örvend a high-protein, azaz a fehérjében gazdag étkezés trendje. Egy élelmiszer akkor nevezhető fehérjében gazdagnak, amennyiben energiaértékének legalább 20%-át a fehérje biztosítja. (1924/2006/EK)
A HERZ szeletelt sonkák 80-97% hústartalma sertés színhúsból vagy csirkemellből származik, ennek köszönhetően fehérjében gazdagok. Kiváló alternatívát nyújtanak a high-protein élelmiszerek kedvelőinek, mivel 100 grammonként 17-22 g fehérjét tartalmaznak.
A magas fehérjetartalom a hús természetes jellegének köszönhetően hozzájárul az izomtömeg fenntartásához, növekedéséhez, a normál csontozat megőrzéséhez******, továbbá a kiegyensúlyozott táplálkozáshoz, az aktív életmódot folytatók vagy fehérjében gazdag étrendet követők esetében is.
******A kedvező hatás 2 szelet, a csirkemell sonka és a grillezett sonka esetén pedig 4 szelet sonka elfogyasztásával érhető el, amely kb. 5 g fehérje. A változatos és kiegyensúlyozott étrend és az egészséges életmód részeként fogyasztandó. (A Bizottság 432/2012/EU rendelete)
Max. 3%-os zsírtartalommal
A max. 3%-os zsírtartalmat úgy érjük el, hogy a HERZ sonkákhoz kifejezetten sovány sertéshúst, combot, karajt és csirkehúst, csirkemellet használunk fel.
Az alacsony zsírtartalom is befolyásolja az energiatartalmat. A HERZ sonkák energiatartalma 99-110kcal/ 100g. A max. 3%-os zsírtartalom segítheti a zsírbevitel és kalória kontrollálását anélkül, hogy a termék íze vagy állaga romlana.
A HERZ szeletelt sonkák gondosan kifejlesztett összetétele a hagyományos ízt ötvözi a mai elvárásokkal:
