Szendvics ajánló

Brokkolipogácsa elkészítése: A brokkolit rózsákra szedjük, megfőzzük, leszűrjük, és turmixgéppel vagy botmixerrel pépesítjük. Hozzáadjuk a tojást, rizslisztet, sót, borsot, majd összekeverjük, és állni hagyjuk tíz-tizenöt percig. Serpenyőben kevés olajat hevítünk, a pépből korongokat formázunk, majd mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
Túrókrém elkészítése: A krémhez egy tálban villával összetörjük a túrót, és hozzáadjuk a tejfölt. Felszeleteljük a snidlinget, hozzáadjuk a túróhoz. Sózzuk, borsozzuk, majd alaposan összekeverjük. A koktélparadicsomokat félbevágjuk, serpenyőben kevés olajon megpirítjuk.
Szendvics összeállítása: A brokkolipogácsát túrókrémmel megkenjük, ráhajtogatjuk a HERZ Gála sonkát, ráhelyezzük a sült koktélparadicsomokat, megszórjuk snidlinggel, és lezárjuk egy másik brokkolipogácsával.

Tojáskrém elkészítése: A tojásokat megfőzzük, leszűrjük, megpucoljuk, majd aprítóba tesszük. A céklát meghámozzuk, négy részre vágjuk, megfőzzük, és a tejföllel, mustárral, majonézzel az aprítógépbe tesszük. Ízlés szerint sóval, borssal fűszerezzük, kenhető krémmé dolgozzuk.
Szendvics elkészítése: A bucikat kettévágjuk, megkenjük a céklás krémmel, ráhelyezünk sajtot, a HERZ Gála sonkaszeleteket és csírákat is. Ízlésesen tálaljuk.

A körtét vékony szeletekre vágjuk, majd forró serpenyőbe téve egy kis olívaolajon aranybarnára sütjük. A mascarponét összekeverjük a vaníliával.
Fontos tudni, hogy minél több ideig keverjük a krémet, annál lágyabb lesz. Kenyereket megkenjük a krémmel, ráhelyezzük a HERZ Gála sült sonkát és a sült körtét. Ehető virágokkal díszítjük.

Az endíviát leveleire szedjük, a céklát megpucoljuk, megfőzzük, és leszűrjük. A kihűlt céklát felszeleteljük, és konyhai aprítóba tesszük. Ráborítjuk a csicseriborsót, beletesszük a fokhagymát. Ráfacsarjuk a citromlevet, olajat, hozzáadjuk a tahinit, és ízlés szerint sózzuk, majd krémesre pürésítjük.

A kalácsok egy-egy oldalát kevés olajon megpirítjuk. Megkenjük őket hummusszal. Két szeletre endívia kerül, és a negyedelt articsókaszívet is rátesszük.

Ráhajtogatjuk a HERZ Gála sonkát, majd a tetejére kecskesajtot morzsolunk. A félretett két szelet kaláccsal lezárjuk a szendvicset.

A majonézt a curry porral és a zúzott fokhagymával kikeverjük, az uborkát felkarikázzuk. A jégsalátát darabokra tépkedjük, mert így jobban mutat, és a széle sem barnul meg olyan gyorsan. A kaliforniai paprikát és a lila hagymát csíkokra szeljük, a mangót meghámozzuk, felszeleteljük.

A bagettet félbevágjuk, és mindkét oldalát megkenjük curry-s majonézzel, majd rétegekben rápakoljuk a hozzávalókat. Először a HERZ Gála sült karajt tesszük rá. Cheddar sajtot felszeleteljük, rátesszük a karajra, erre kerül a kaliforniai paprika, a mangó, a jégsaláta, a kígyóuborka és a lila hagyma. A bagett másik felével zárjuk a szendvicset. Ebédre és uzsonnára is remek választás. Könnyű szállíthatósága miatt a piknikek ideális sztárja.

A kígyóuborkát felkarikázzuk, a snidlinget felaprítjuk. A cottage cheese-t krémesre keverjük a pirospaprikával, őrölt köménnyel, snidlinggel, sóval és borssal. A puffasztott rizsszeletekre rákanalazzuk a körözöttet. Rétegenként rátesszük a HERZ Vital csemege szalámit és az uborkát, meghintjük egy kevés madársalátával, végül retekcsírával díszítjük. Fogyasszuk egészséggel!

A HERZ Gála Füstölt-Főtt Sonka szeleteket csíkokra vágjuk és kevés olajon ropogósra pirítjuk őket. A vékonyra szeletelt káposztát sózzuk és citromlével, olívaolajjal ízesítjük. A tortillát belül kikenjük a humusszal, majd elkezdjük rétegezni a hozzávalókat, majd feltekerjük. Egy klassz, színes szendvicset kapunk.

A spenótot alaposan megmossuk, megtörölgetjük, és kevés vajon lepirítjuk majd mikor összeesett, akkor hozzáadjuk a sajtkrémet és homogénre keverjük őket.

Egy fél lime levét belenyomjuk, és hagyjuk kihűlni.

Ezután a bagettet kettévágva megkenjük a kihűlt krémmel. A Herz Gourmet Borsos Sült Sonka szeleteket fodrozottan a szendvicsbe hajtogatjuk, majd bele helyezzük a kígyóuborát, a vékony szeletekre vágott avokádót, végül frissen őrölt borssal ízesítjük.

A két szelet rozskenyeret vaj és olaj keverékén megpirítjuk. Natúr sajtkrémmel kenjük őket, majd az egyikre áfonya dzsemet is feltesszük. Most jön a brie sajt, majd erre bébispenót, és végül a Herz Gourmet szeletelt Borsos Sült Sonka. A kenyérrel zárjuk.

Először készítsük el a krémet. A mascarponét keverjük habosra a krémfehérsajttal és a szárított paradicsommal, majd ízesítsük sóval és frissen őrölt borssal, valamint friss bazsalikommal. Vágjuk félbe a croissantokat, és kenjük meg mindkét oldalukat a krémmel.
Jöhetnek a belevalók: saláta, Herz Gála sült karaj szeletek és a szeletekre vágott eper.

A bageleket félbe vágjuk, és vastagon megkenjük őket sajtkrémmel. Erre halmozunk 1-1 marék frissen mosott rukkolát, majd a félbevágott HERZ Gourmet Borsos Sült Sonkát grill serpenyőben csíkosra sütjük. Ha ezzel megvagyunk, az ananász darabokat is hasonlóképpen készítjük el, a grill serpenyőben. Ezután a sonkát a rukkola ágyra hajtogatjuk, majd rátesszük az ananász karikákat. Enyhén borsozzuk.

A lisztet és a sót, reszelt sajtot valamint a sütőport egy tálban összekeverjük, majd hozzáadjuk a tojások sárgáját és a tejet, majd az olajat és a cukrot. Ebből könnyű, csomómentes tésztát keverünk. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, majd az előbb elkészített tésztához forgatjuk. Ezután kisütjük őket a gofrisütőben. A kihűlt gorfikat megkenjük vékonyan vajkrémmel, majd ráteszünk egy adag vegyes salátát, arra a HERZ Budapest szalámit, a felszeletelt brie sajtot, majd az aszalt szilvát. A képen látható módon összehajtjuk és tálaljuk.

Avokádó krém hozzávalók:  

• 2 db avokádó                                                                                 
• 2 tk lime vagy citrom                                                         
• 2 tk tejföl vagy tejszín (elhagyható)
• 4 tk oliva olaj (extra szűz)                                                
• csipet cukor                                                                        
• csipet só                                                                              
• fehérbors ízlés szerint (elhagyható)

Vágd félbe hosszában az avokádókat, és kanalazd ki egészen a héjáig! Add hozzá a többi alapanyagot is és pürésíts össze egy bot mixerrel! A még finomabb állag eléréshez passzírozd át egy sűrű szövésű szűrőn.

A nehezén már túl vagy, jöhet a szendvics! Két szelet HERZ Gourmet pulykamell sonkára tedd a sajt szeleteket több rétegben, úgy hogy ne érjenek ki teljesen a sonka széléig. Tedd az egészet egy előmelegített teflon serpenyőbe, és várd meg, míg megolvad a sajt. A tetejére jöhet újabb két szelet sonka. Vigyázz, ne csússzon le a sonka az olvadt sajtról! Miközben hűl, kend meg az avokádó krémmel a kenyér lapokat! Törj össze egy marék kesudiót, és vágd apróra a koriandert. A megkent alsó kenyérlapra jön két szelet sonka, a sonkával összeolvadt sajt és a tetejére még két sonka szelet. 

Utána kend meg avokádóval a felső sonka réteget és helyezd rá a felső kenyér lapot is. Vágj négy zserbó-szerű szeletet, a felső kenyérlap tetejére kend a maradék avokádó krémet és szórd meg kesudióval, korianderrel.

Először vágd fel a szükséges alapanyagokat!  Vágd félbe a mozzarella golyókat és a cseresznye paradicsomokat! Tulajdonképpen most egy klasszikus caprese salátát készítünk, mobil csomagolásban. Szeletelés után forgasd a mozzarellát olívaolajba, sózd és borsozd! Fogd meg a két szelet HERZ Gourmet pulykamell sonkát és vágd kb. fél centi széles csíkokra!

Fogj egy szelet puffasztott rizst, halmozd rá a padlizsánkrémet, ebbe rakd bele a mozzarellákat, a paradicsomot, és rá a sonka szalagokat. Ha tekergő kígyókat vagy szalag masnikat csinálsz a sonkából, akkor sokkal izgalmasabb látványt mutatnak majd a sajt és a paradicsom között. Ha ez is megvan, jöhet a „take away“ csomag teteje a másik puffasztott rizs. Könnyed, viszont laktató és praktikusan, jól, csomagolható.

Csupán egy trükköt kell alkalmaznod! Vízszintes vágás helyett fölülről két V alakú bemetszéssel fog igazán jól mutatni a szendvicsed. Ide rakd bele az alapanyagokat. Olyan szemet gyönyörködtető látványt kapsz, akár egy 4D mozi. Sose feledd, hogy a gasztronómiában az a csodálatos: hogy látvány íz és textúra egyszerre hat rád, és ez ma csak a tied. 

A bevágásokat kend meg sajtkrémmel jó gazdagon! Ha egy kiskanál hátuljával teszed, sokkal könnyebb dolgod lesz! Nyugodtan gazdagítsd a sajtkrémet, használj fűszereket vagy apróra vágott friss fűszernövényeket! Jöhetnek a HERZ Gála füstölt főtt sonkaszeletek. Tekerd szivar alakúra őket és egy éles késsel vágd el két-három részre!

Próbáld meg srégen vágni így izgalmasabb lesz a végeredmény! Az így kapott tekercseket tedd a kenyérbe. Fogj egy krumpli hámozót vagy egy sajt szeletelőt (ugyanaz a kettő csak a sajt szeletelőnek jobb a PR-ja) és vágd el a sajt éleit. Ezeket a sajt szalagokat tekerd fel a sonkák közé! Közben vágd gyufaszerű pálcikákra a kápia paprikát, és a saláta levelekkel együtt tedd rá a bagettre! Szépen rendezd el és máris kész a ma esti ajándékod magadnak, vagy a barátnőidnek!